به گزارش گزارشگر؛ سعید باقری مرمتی، صبح دوشنبه ۲۰ مهر در نشست خبری با اصحاب رسانه، با اشاره به چالش‌های صنعت غذا در سطح جهان و کشور، برگزاری چهاردهمین همایش روز جهانی غذا را فرصتی برای هم‌اندیشی و بررسی راهکارهای تقویت امنیت غذایی دانست.
وی با اشاره به عملکرد صنعت غذای مازندران در ایام جنگ رمضان و آغاز سال ۱۴۰۵ اظهار کرد: صنعت غذای استان با تمام توان برای تأمین مایحتاج غذایی مردم و مسافران پای کار ایران بود.
گرانی غذای سالم، مانعی برای تغذیه متعادل
رئیس انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران با تأکید بر اهمیت دسترسی به غذای سالم و برخوردار از ارزش تغذیه‌ای مناسب، دشواری دسترسی برخی اقشار جامعه به رژیم غذایی متعادل را یکی از چالش‌های مهم این حوزه دانست و افزود: امروزه مواد غذایی با ارزش تغذیه‌ای بالاتر، گران‌تر هستند و ارزان‌تر بودن غذاهای آماده می‌تواند از عوامل گرایش مصرف‌کنندگان به این محصولات باشد.
باقری مرمتی ادامه داد: در چنین شرایطی، برخورداری از رژیم غذایی متعادل برای بخشی از جامعه به امری دشوار و حتی تجملی تبدیل می‌شود.
کمبود ریزمغذی‌ها و ضرورت سیاست‌گذاری در حوزه تغذیه
وی کمبود ریزمغذی‌ها در گروه‌های مختلف جامعه را از مسائل مهم امنیت غذایی و تغذیه در کشور برشمرد و گفت: مقابله با این مسئله به سیاست‌گذاری اثرگذار، حمایت‌های اجرایی، پایش مستمر و ارزیابی به‌موقع نیاز دارد.
رئیس انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران همچنین با اشاره به حساسیت‌های ایجادشده درباره سلامت محصولات غذایی در روزهای اخیر، اطلاع‌رسانی دقیق و دسترسی به اطلاعات معتبر را از عوامل اثرگذار بر تصمیم‌گیری مصرف‌کنندگان دانست.
وی اظهار کرد: با گسترش سریع شبکه‌های اجتماعی، انتشار اطلاعات نادرست یا غیرمستند می‌تواند بر نگرش و انتخاب مردم تأثیر بگذارد؛ ازاین‌رو، اطلاع‌رسانی صحیح و اتکا به منابع معتبر در این حوزه اهمیت ویژه‌ای دارد.
باقری مرمتی با تأکید بر ضرورت هماهنگی میان دستگاه‌های مسئول سلامت محصولات غذایی افزود: هم‌صدایی نهادهای متولی و اتخاذ رویه‌های یکسان در اطلاع‌رسانی می‌تواند به افزایش آگاهی عمومی و تقویت اعتماد مردم به سازمان‌های نظارتی منجر شود.
تغییر مقررات؛ چالشی برای تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان
وی تغییر قوانین و مقررات مربوط به برخی محصولات غذایی را از دیگر مسائل این حوزه دانست و تصریح کرد: تغییر مقررات موجب سردرگمی تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان می‌شود و در صورت نبود استانداردهای لازم و نظارت مؤثر، می‌تواند زمینه بروز تخلفات و تقلب غذایی را فراهم کند.
رئیس انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران با تأکید بر اهمیت شفافیت مقررات، نظارت صحیح و همکاری نهادهای مسئول، توجه هم‌زمان به سلامت محصولات و تأمین نیازهای غذایی جامعه را از ضرورت‌های این حوزه عنوان کرد.
هدررفت یک‌سوم غذای تولیدشده در جهان
باقری مرمتی با اشاره به ابعاد جهانی هدررفت مواد غذایی گفت: در حال حاضر، غذای کافی برای تغذیه همه افراد روی کره زمین تولید می‌شود، اما سالانه حدود یک‌سوم غذای تولیدشده در جهان از بین می‌رود یا به هدر می‌رود؛ مسئله‌ای که ضرورت کاهش ضایعات و استفاده بهینه از منابع غذایی را برجسته می‌کند.
وی روز جهانی غذا را فرصتی برای افزایش مشارکت در کاهش ضایعات مواد غذایی و کمک به تأمین معیشت میلیون‌ها نفر دانست و بر ضرورت توجه به این موضوع در سیاست‌گذاری‌ها و برنامه‌های مرتبط با امنیت غذایی تأکید کرد.
برگزاری چهاردهمین همایش روز جهانی غذا در ساری
رئیس انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران از برگزاری چهاردهمین همایش روز جهانی غذا در استان خبر داد و گفت: تأمین امنیت غذایی، دسترسی به غذای سالم و مغذی، ارتقای اعتماد عمومی به سلامت محصولات غذایی و کاهش ضایعات، از مهم‌ترین محورهای مورد توجه در این حوزه است.
باقری مرمتی با اشاره به سابقه ۲۵ ساله فعالیت این انجمن اعلام کرد: در این همایش از واحدها و کارشناسان منتخب حوزه صنایع غذایی و دارویی استان تجلیل می‌شود.
وی افزود: این همایش روز ۲۲ مهر، از ساعت ۱۵ تا ۱۸، با حضور مدیران و کارشناسان استانی و کشوری صنعت غذا، دستگاه‌های نظارتی از جمله معاونت غذا و دارو، دامپزشکی و استاندارد، نمایندگان مازندران در مجلس شورای اسلامی و خانواده نیروهای شاغل در صنعت غذا در ساری برگزار خواهد شد.
